8月22日晚，國(guó)內(nèi)鹵制食品龍頭紫燕食品交出2025年上半年成績(jī)單。報(bào)告期內(nèi)，公司實(shí)現(xiàn)總營(yíng)業(yè)收入14.73億元，同比下降11.46%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)1.05億元。經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~2.03億元，同比出現(xiàn)改善，增長(zhǎng)28.7%。

從季度環(huán)比數(shù)據(jù)看，可清晰觀察到公司業(yè)務(wù)逐步回暖。公司稱，2025年上半年，公司精準(zhǔn)把握年輕消費(fèi)群體崛起機(jī)遇，加速國(guó)際業(yè)務(wù)突破。圍繞鹵味佐餐的年輕人主力消費(fèi)群體，持續(xù)深化年輕客群戰(zhàn)略布局，以“大學(xué)城+大廠食堂”雙場(chǎng)景為突破口，制定精準(zhǔn)渠道拓展方案。全球化戰(zhàn)略布局縱深推進(jìn)，在北美市場(chǎng)順利落地多個(gè)項(xiàng)目，觸達(dá)超過百萬華人群體。公司還通過創(chuàng)新營(yíng)銷矩陣，線上線下以不同策略實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷，力求破除流量壁壘，提升終端效能。

二季度業(yè)績(jī)回暖，預(yù)包裝產(chǎn)品收入增超40%

公司是國(guó)內(nèi)規(guī)?；柠u制食品生產(chǎn)企業(yè)，主營(yíng)鹵制食品，包括佐餐類產(chǎn)品如夫妻肺片、百味雞、藤椒雞等，覆蓋鮮貨與預(yù)包裝形式，滿足不同消費(fèi)場(chǎng)景需求，應(yīng)用場(chǎng)景以佐餐消費(fèi)為主、休閑消費(fèi)為輔，主要品牌為“紫燕百味雞”。

半年報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)，公司鮮貨產(chǎn)品收入11.29億元，占比77.96%，其中夫妻肺片4.03億元，占營(yíng)收比重達(dá)到27.82%，整禽類實(shí)現(xiàn)3.10億元，占營(yíng)收比重達(dá)到21.40%，是公司鮮貨類的主要單品。

預(yù)包裝及其他產(chǎn)品收入同比出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)，報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入2.48億元，占比17.09%，同比增長(zhǎng)超過40%。包材及加盟費(fèi)等非主營(yíng)業(yè)務(wù)合計(jì)占比4.95%。

分季度看，第二季度業(yè)績(jī)顯著回暖：實(shí)現(xiàn)營(yíng)收9.09億元，同比降幅收窄至6.16%，較一季度顯著改善；第二季度歸母凈利潤(rùn)8935.89萬元，環(huán)比增長(zhǎng)487.8%，公司經(jīng)營(yíng)層面出現(xiàn)積極變化。毛利率方面，二季度毛利率顯著提高至24.77%，較一季度提高超過6個(gè)百分點(diǎn)。

公司銷售模式主要分為直銷、經(jīng)銷和其他方式，以經(jīng)銷為主。報(bào)告期內(nèi)，公司經(jīng)銷模式收入11.63億元，占比80.29%，為主要銷售渠道，直營(yíng)銷售。

華東地區(qū)為公司的核心消費(fèi)市場(chǎng)。報(bào)告期內(nèi)，公司在華東地區(qū)營(yíng)業(yè)收入接近10億元，占比68.96%；其次為華中、西南區(qū)域，營(yíng)業(yè)收入占比分別為11.49%、9.84%。

為了讓產(chǎn)品走向全國(guó)消費(fèi)者的餐桌，紫燕食品還注重發(fā)揚(yáng)地域美食文化。公司在湖北武漢、山東濟(jì)南、重慶榮昌、江蘇連云港、安徽寧國(guó)設(shè)有6個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地，公司結(jié)合茶文化推出茶鹵系列，與榮昌當(dāng)?shù)芈?lián)合推廣鹵鵝產(chǎn)品，推動(dòng)地方特色美食走向全國(guó)，也不斷豐富公司產(chǎn)品矩陣，挖掘新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)。

年輕化與全球化驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)

鹵制食品行業(yè)主要分為佐餐鹵味、休閑鹵味和熱鹵。鹵味賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈，大到連鎖品牌，小到夫妻店，競(jìng)爭(zhēng)格局多元化。得益于年輕消費(fèi)群體成為消費(fèi)主力，行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。近年來，我國(guó)佐餐鹵制食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模由2018年的1498.2億元增至2022年的2349.5億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)11.9%。預(yù)計(jì)2027年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)3934.1億元。

有分析指出，我國(guó)佐餐鹵制食品市場(chǎng)高度分散，CR5僅占5.1%，小微作坊式企業(yè)眾多。但業(yè)內(nèi)人士判斷，業(yè)內(nèi)人士判斷伴隨年輕消費(fèi)者對(duì)健康化、多樣化需求提升，具備供應(yīng)鏈能力與品牌影響力的龍頭企業(yè)有望加速擴(kuò)張，推動(dòng)行業(yè)集中度上升。

此外，當(dāng)前佐餐鹵制品以家庭消費(fèi)為主，復(fù)購(gòu)率高，且以年輕客群為主，隨著B端企業(yè)對(duì)佐餐鹵制品需求上升，紫燕食品抓住了這一新的機(jī)遇。

報(bào)告期內(nèi)，公司以“大學(xué)城+大廠食堂”雙場(chǎng)景為突破口，制定精準(zhǔn)渠道拓展方案。門店選址聚焦學(xué)生高頻消費(fèi)區(qū)，精準(zhǔn)滲透年輕市場(chǎng)。2024年，紫燕食品啟動(dòng)“大學(xué)城區(qū)域擴(kuò)張計(jì)劃”，截至2025年1月，其“紫燕百味雞”校園店已入駐70余所高校，包括上海交通大學(xué)、華中科技大學(xué)等名校。

大廠食堂場(chǎng)景同樣取得突破性進(jìn)展，公司已入駐多地互聯(lián)網(wǎng)、高新企業(yè)食堂，通過數(shù)據(jù)化運(yùn)營(yíng)優(yōu)化產(chǎn)品組合，實(shí)現(xiàn)單店效能最大化。

據(jù)紫燕百味雞微信公眾號(hào)，今年2月10日，紫燕杭州互聯(lián)網(wǎng)大廠食堂檔口店開業(yè)，單日業(yè)績(jī)突破44768元，單日銷售出餐量突破2153單，締造亮眼成績(jī)。未來，公司計(jì)劃將該模式復(fù)制至全國(guó)科技園區(qū)、工業(yè)園及大型企業(yè)食堂，打造“職場(chǎng)餐飲”新標(biāo)桿。

在深耕夯實(shí)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，公司構(gòu)建起多元化的海外發(fā)展矩陣。企業(yè)通過海外直營(yíng)與商超渠道切入國(guó)際市場(chǎng)，助力品牌國(guó)際化、市場(chǎng)全球化。

2024年5月，紫燕百味雞海外首店在澳大利亞墨爾本開業(yè)，8月墨爾本二店開業(yè)。今年，公司持續(xù)深化海外布局，在北美市場(chǎng)，公司采取華人商超滲透與直營(yíng)門店開拓的組合策略。3月，公司產(chǎn)品進(jìn)駐美國(guó)大華連鎖超市，依托其全美11個(gè)州64家門店的網(wǎng)絡(luò)觸達(dá)百萬華人消費(fèi)群體；4月，公司在美國(guó)紐約先后開設(shè)法拉盛首店與曼哈頓店，進(jìn)一步完善全球化布局。

其尼泊爾生產(chǎn)加工基地于4月啟動(dòng)，公司表示預(yù)計(jì)該基地未來將成為公司國(guó)際化產(chǎn)業(yè)鏈條的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并為應(yīng)對(duì)貿(mào)易壁壘、保障全球化市場(chǎng)穩(wěn)定供應(yīng)提供可持續(xù)的原料支持。

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