每經(jīng)記者｜彭斐    每經(jīng)編輯｜文多    

雖然2020年已經(jīng)過去，但海外疫情持續(xù)、市場消費(fèi)乏力、進(jìn)口酒沖擊等重重困境的疊加，以及由此引發(fā)的危機(jī)，足以讓國內(nèi)葡萄酒企業(yè)刻骨銘心。

在地位甚至被黃酒超越后，4月8日晚間，在市場上打得不可開交的六大葡萄酒企業(yè)，在中國酒業(yè)協(xié)會(huì)的組織下，悄悄在“酒城”瀘州碰頭，開了一次閉門會(huì)。

一位參會(huì)企業(yè)高管向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，除了張?jiān)?，參?huì)的企業(yè)還包括中糧長城酒業(yè)、王朝酒業(yè)（00828，HK）、ST中葡（600084，SH）、ST威龍（603779，SH）、茅臺(tái)葡萄酒公司的高管。

一位參加該閉門會(huì)的葡萄酒業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雖然這些廠商平時(shí)也會(huì)接觸，但在經(jīng)歷了慘淡的2020年后，這幾大巨頭的碰面并不尋常，而且時(shí)間還是在今年成都春季糖酒會(huì)之后。

來自中國酒業(yè)協(xié)會(huì)的信息顯示，六家國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)，“達(dá)成高度共識(shí)：雖然去年是葡萄酒行業(yè)最艱難的一年，其體量、盈利能力和白酒行業(yè)、啤酒行業(yè)距離有點(diǎn)遠(yuǎn)，甚至連黃酒行業(yè)都超越了葡萄酒，但葡萄酒有機(jī)遇，因?yàn)閿?shù)字化時(shí)代已經(jīng)到來”。

4月9日，第16屆中國國際酒業(yè)博覽會(huì)期間，

中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)與中國酒業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人，與葡萄酒企業(yè)負(fù)責(zé)人交流。

圖片來源：每經(jīng)記者 彭斐 攝

危機(jī)下孕育巨大機(jī)遇

從目前來看，這次不太尋常的會(huì)面，迅速有了結(jié)果。一夜之后的4月9日上午，在中國酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的第16屆中國國際酒業(yè)博覽會(huì)（以下簡稱“酒博會(huì)”）上，在中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國酒業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人的見證下，中國葡萄酒數(shù)字化研究院宣布成立。

在一位業(yè)內(nèi)人士看來，相比于白酒的火爆，經(jīng)歷寒冬的葡萄酒行業(yè)，正在尋求突破之道，而這幾家足夠代表國內(nèi)葡萄酒行業(yè)的企業(yè)，尋求在數(shù)字化上有所突破。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，對比白酒、啤酒公司2020年的業(yè)績，作為中國葡萄酒龍頭企業(yè)，張?jiān)在1月22日發(fā)布的2020年業(yè)績預(yù)報(bào)顯示，2020年，張?jiān)預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤4.68億元～5.71億元，比上年同期下降59%～50%。

張?jiān)罕見的業(yè)績預(yù)降，也基本反映了2020年度葡萄酒行業(yè)的現(xiàn)狀。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)2020年前11個(gè)月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，葡萄酒業(yè)利潤整體大幅下滑，全面落后于白酒、啤酒，甚至不及黃酒。

2020年1～11月數(shù)據(jù)顯示，全國155家規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)利潤總額為2.56億元、同比下降51.85%。如果按張?jiān)Ｇ叭径壤麧櫩傤~4.04億元來看，則意味著其他154家葡萄酒企業(yè)呈現(xiàn)整體性虧損。

不過，如果變換視角，則國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)在面臨著巨大危機(jī)與挑戰(zhàn)的同時(shí)，也面臨著巨大的市場機(jī)遇。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2020年1~12月，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量740.73萬千升，銷售收入5836.39億元，利潤1585.41億元；啤酒產(chǎn)量3411.11萬千升，銷售收入1468.94億元，利潤133.91億元。

相比而言，我國的葡萄酒產(chǎn)量僅為41.33萬千升，銷售收入100.21億元，利潤2.59億元。與啤酒、白酒相比，中國葡萄酒整體體量太小，不能相提并論。

如果將以上數(shù)據(jù)除以14億人口，去年平均每個(gè)中國人消費(fèi)啤酒24.37升、白酒5.29升，而葡萄酒只有不到0.3升。因此，在業(yè)內(nèi)人士看來，這也說明在中國，葡萄酒仍算是朝陽產(chǎn)業(yè)。

一位葡萄酒業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，與國外市場不同，國內(nèi)消費(fèi)者更習(xí)慣白酒、啤酒的消費(fèi)場景，葡萄酒在這方面的缺失，也給行業(yè)提出了轉(zhuǎn)變的思維。

站在消費(fèi)者角度看，一位酒類協(xié)會(huì)人士向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者坦言，根據(jù)市場調(diào)研結(jié)果，葡萄酒消費(fèi)的提升，首先要打破“大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為國產(chǎn)酒不如進(jìn)口酒”、“年輕一代對張?jiān)５葒a(chǎn)品牌認(rèn)知弱”的觀念。

即便2020年被認(rèn)作是中國葡萄酒市場近十年來最艱難的一年，但在張?jiān)總經(jīng)理孫健看來，“我們有機(jī)遇，因?yàn)閿?shù)字化時(shí)代已經(jīng)到來，而且在加速”。

第16屆中國國際酒業(yè)博覽會(huì)上的中國葡萄酒展區(qū)

圖片來源：每經(jīng)記者 彭斐 攝

行業(yè)脫困寄望數(shù)字化轉(zhuǎn)型

從歷史經(jīng)驗(yàn)來看，市場的風(fēng)向引導(dǎo)著龍頭企業(yè)的動(dòng)向，龍頭企業(yè)的動(dòng)向預(yù)示著產(chǎn)業(yè)的走向。

孫健提到，目前張?jiān)Ｒ亚逍训卣J(rèn)識(shí)到，“后疫情時(shí)代”，消費(fèi)市場呈現(xiàn)出“線上獲客”對“傳統(tǒng)獲客”加速替代、“線上購物”對“線下購物”加速替代、“體驗(yàn)式場景”對“傳統(tǒng)實(shí)體店”加速替代三大趨勢。

作為酒水消費(fèi)的重頭戲，對社交和家庭兩個(gè)消費(fèi)場景的爭奪，是各家酒類品牌必然考慮和重視的問題，借助數(shù)字化摸準(zhǔn)消費(fèi)者的需求，顯然能讓這個(gè)問題事半功倍。

2020年，張?jiān)５囊淮笾攸c(diǎn)改革方向是“加速推進(jìn)營銷數(shù)字化轉(zhuǎn)型”，并由過去的計(jì)劃于兩年內(nèi)實(shí)現(xiàn)，提前到2020年底前完成。

孫健提到，張?jiān)?gòu)建數(shù)字化轉(zhuǎn)型的一系列動(dòng)作，不是要把零售業(yè)務(wù)直接拉到線上、把經(jīng)銷商甩開，而是通過這種做法，把現(xiàn)有占比高達(dá)90%多的經(jīng)銷商業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化改造。

在將經(jīng)銷商數(shù)字化改造的同時(shí)，區(qū)塊鏈技術(shù)的引進(jìn)，也被寄望可以有效解決葡萄酒業(yè)積弊已久的痛點(diǎn)。

去年7月份，張?jiān)：万v訊合作完成了全球第一家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)的區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用。

一位業(yè)內(nèi)資深人士向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，對中國葡萄酒市場來說，假冒偽劣商品擾亂市場秩序是消費(fèi)行業(yè)的痛點(diǎn)和難點(diǎn)問題。尤其是在進(jìn)口葡萄酒的涌入下，因?yàn)轸~龍混雜行業(yè)監(jiān)管還不夠，進(jìn)口葡萄酒市場較為混亂。

作為國產(chǎn)葡萄酒老大，通過引入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)，張?jiān)楦芜@個(gè)市場頑疾提供了新的路徑。

在多位葡萄酒企業(yè)人士看來，區(qū)塊鏈不光是要解決溯源的問題，后期也要解決面向消費(fèi)用戶的問題，區(qū)塊鏈溯源項(xiàng)目的成功建設(shè)，將有利于建立品牌商和消費(fèi)者之間的信任橋梁，有效避免購買到假冒偽劣產(chǎn)品，提升消費(fèi)者對品牌的認(rèn)可度。

去年7月份，在與騰訊一塊啟動(dòng)區(qū)塊鏈合作項(xiàng)目時(shí)，孫健表示：“未來我們想把更多的機(jī)構(gòu)甚至企業(yè)都包攬進(jìn)來，成為一個(gè)區(qū)塊鏈的聯(lián)盟。讓更多的企業(yè)參與進(jìn)來把這個(gè)平臺(tái)做大，爭取打造成全世界葡萄酒行業(yè)的最有權(quán)威的一個(gè)區(qū)塊鏈的平臺(tái)。”

最新數(shù)據(jù)顯示，截至4月8日，張?jiān)Ｒ呀?jīng)有4760萬瓶酒的溯源信息上鏈。如今，區(qū)塊鏈將是中國葡萄酒數(shù)字化研究院的第一個(gè)項(xiàng)目。

“我們也邀請其他五家企業(yè)，免費(fèi)一起共同使用這個(gè)公臺(tái)，作為中國數(shù)字化研究院的第一個(gè)項(xiàng)目，大家一起來做，共同把區(qū)塊鏈項(xiàng)目做好。”孫健稱。

封面圖片來源：每經(jīng)記者 張建 攝（資料圖）